Sub muchiile ascuțite ale cuțitelor forjate tradițional se află modificări ascunse ale structurilor metalografice. Cu adecvat pregătirea probelor și inspecția microscopică, ne putem da seama pe deplin de meritele și defectele tehnicilor clasice de forjare.
Vizualizările metalografice arată incluziuni evidente de zgură din straturile de sol încorporate și zonele de decarburare induse de temperatură înaltă la îmbinările de forjare pliate. Aceste piese nu pot forma martensită tare după călire, în schimb se obține doar perlită ductilă.
Există gradienți structurali clari de la coloana lamei până la muchia de tăiere.
- Coloana vertebrală adoptă perlită normalizată cu duritate mare și duritate scăzută.
- Zona de tranziție prezintă un amestec de perlită și martensită, cauzate de viteza inadecvată de răcire a călirii și decarburarea oxidativă în timpul forjarii prin pliere.
- Muchia de tăiere, care ar trebui să câștige duritate mare prin structura completă de martensită, suferă o continuitate a materialului întreruptă din cauza incluziunilor. Aceste puncte slabe duc cu ușurință la concentrarea stresului și la potențiala defecțiune a serviciului.






